Ernährungsnetzwerk
Wir vom Ernährungsnetzwerk (ein knackiger Name wird noch gefunden ;-) möchten Wertschätzung für gutes Essen schaffen, indem wir über die Auswirkungen von Ernährung auf Mensch, Tier und Umwelt aufklären: Was bewirkt das, was wir heute in Leipzig essen morgen hier in unserer Stadt und in der ganzen Welt?
Durch praktische und erschwingliche Wissensvermittlung über Lebensmittel, ihre Erzeugung, Verarbeitung und Verwendung möchten wir alle einladen, unsere Essgewohnheiten zu hinterfragen und ein Stück Selbstbestimmung zurück zu gewinnen. Dabei verstehen wir uns als Forscher und Lernbegleiter, wollen unser Wissen weitergeben und gemeinsam mit unseren Gästen experimentieren und Neues entdecken. Unsere lange Tafel steht für: Gemeinsam lernen. Gemeinsam genießen. Gemeinsam verändern.
Mit dabei sind: leipspeis, Facing Change, gemeinsam grün e.V., Zentrum für Fermentation, heldenküche.
Im Quartiershaus möchten wir gern die entstehende Küche mit unseren Workshops bespielen.